Anasayfa / Moda - Yaşam / Patlıcan musakka tarifi (Patlıcan musakka iyi mi yapılır, malzemeleri nedir?) – Magazin Haberleri

Patlıcan musakka tarifi (Patlıcan musakka iyi mi yapılır, malzemeleri nedir?) – Magazin Haberleri

[ad_1]

MasterChef’in son bölümünde kırmızı ve mavi ekip yarışmacıları ‘Esnaf Lokantası’ menüsüyle yarıştı.

Yarışmacılardan istenen yiyeceklerden biri de ‘Patlıcan Musakka’ oldu.

PATLICAN MUSAKKA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 tane orta boy patlıcan

350 gr kıyma

3 tane çarliston biber ya da köy biberi

2 tane domates (rendeden geçirilmiş ya da küçük doğranmış)

1 tane orta boy soğan

1 su bardağı sıcak su

2 diş sarımsak

3 yiyecek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

1 yiyecek kaşığı salça

1 çay bardağı sıcak su

PATLICAN MUSAKKA NASIL YAPILIR?

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.

Tuzlu suda 20 dakika beklemeye alın.

Daha sonrasında kurulayıp kızgın yağda hafifçe kızartın.

Patlıcanlar kızardıktan sonrasında yağını çekmesi için havlu peçete üzerine çıkartın.

Uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyarak kavurun.

Biraz kavrulduktan sonrasında sonrasında küçük doğranmış soğanı, biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

Daha sonrasında doğranmış sarımsağı, domatesi, salçayı ve istediğiniz baharatları ilave edin.

Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Tencerenin altına patlıcanları dizip,  üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan ilave edin.

1 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte averaj 15 dakika kadar pişirin.

Özleşmesi için birazcık dinlendirip servis yapabilirsiniz.

PATLICAN MUSAKKANIN PÜF NOKTASI

MasterChef jüri üyelerinden şef Mehmet Yalçınkaya, musakkanın daha oldukça yağ çekmesini engellemek için kızartılan patlıcanları bir süzgecin üzerine koymayı önerdi.

Bu süzgeç yardımıyla patlıcanların kaynayan suyun içine 1 saniye sokulup çıkartılması gerekiyor.

Yalçınkaya, “1 saniyeden uzun bekletmeyin ve suyun hakikaten kaynadığından güvenilir olun” dedi.

[ad_2]

İlginizi Çekebilir

Seda Sayan’ın eniştesi Coşkun Yıldız yaşamını yitirdi – Magazin Haberleri

[ad_1] Seda Sayan‘ın şubat ayında trafik kazası geçiren eniştesi Coşkun Yıldız’dan acı haber geldi. Uzun …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir